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Dieta mediterránea en CU: más allá del brote
El patrón mediterráneo mejora inflamación y calidad de vida en CU en remisión. No es una dieta restrictiva, sino un enfoque sostenible.
En CU, la dieta sin residuos tiene un lugar: durante brotes graves y tiempo limitado. Pero en remisión, el patrón mediterráneo es como cambiar de herramienta: en lugar de contener el daño, ayudas a reparar. Pescado azul dos o tres veces por semana, aceite de oliva virgen como grasa principal, verduras y frutas crudas (cuando toleres), cereales integrales y frutos secos en pequeñas cantidades. Reduce carne roja, ultraprocesados y alcohol. No es una prohibición, es una reorientación: cada comida trabaja a favor de tu mucosa, no contra ella. Adapta siempre a tu tolerancia individual.
Escrito por Jose Luis Barranco, dietista-nutricionista especializado en patología digestiva. Conoce el Programa Phage.