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FODMAP: qué son y por qué importan en SIBO
Los FODMAP no son tóxicos, son carbohidratos que tu intestino delgado no puede absorber. En SIBO, alimentan las bacterias que ya sobran.
FODMAP es el acrónimo de carbohidratos fermentables que el intestino delgado no absorbe bien. No son veneno: son alimentos normales (cebolla, manzana, trigo) que en ti generan fermentación excesiva porque tus bacterias intestinales están elevadas.
En SIBO, reducir FODMAP es como cerrar el grifo de la gasolinera donde repostan tus bacterias. Reducir el combustible fermentable se ha relacionado con menos gas, distensión y dolor en muchas personas. Pero no es prohibición eterna: es una estrategia temporal en fase aguda.
La clave es el fraccionamiento y la rotación. Verduras cocidas bajas en FODMAP (zanahoria, calabacín), proteína magra (pollo, pescado blanco) y cereales blandos (arroz blanco, avena certificada sin gluten) son tu base ahora. Tu nutricionista te indicará cuándo reintroducir poco a poco.
Escrito por Jose Luis Barranco, dietista-nutricionista especializado en patología digestiva. Conoce el Programa Phage.