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La dieta SIBO no es un castigo de por vida
El protocolo de eliminación-reintroducción es temporal: tu intestino puede recuperar tolerancia si lo haces bien.
Cuando te diagnostican SIBO, la restricción dietética es como poner un yeso: necesaria para que cicatrice, pero si lo llevas puesto cinco años, el brazo se atrofia. Tu dieta baja en FODMAP no es un destino permanente.
La fase de eliminación (4-6 semanas) puede ayudar a aliviar los síntomas mientras se aborda el sobrecrecimiento bacteriano con el tratamiento indicado por tu médico. Luego viene la reintroducción sistemática: introduces alimentos problemáticos de uno en uno para mapear qué toleras realmente. Muchos pacientes descubren que pueden volver a comer cosas que creían prohibidas para siempre.
La clave es la progresión controlada, no la rigidez indefinida. Trabaja con tu nutricionista para identificar tu umbral personal de tolerancia, no el de un protocolo genérico.
Escrito por Jose Luis Barranco, dietista-nutricionista especializado en patología digestiva. Conoce el Programa Phage.